Nghêu hấp sả ớt

Món này cũng gần giống như nghêu hấp Thái, nhưng thơm mùi sả và có vị cay nhẹ của ớt.

Nguyên liệu:

- Nghêu: 1kg

- Sả 6: cây

- Gừng: 50g

- Tỏi băm 1/2 muỗng, ớt băm 1/2 muỗng, nước mắm 4 muỗng, đường 4 muỗng, nước 10 muỗng, chanh 1 trái.

Cách làm:

- Nghêu ngâm rửa sạch cho nhả hết cát.

- Sả cây, gừng cắt lát đập giập, lót đáy nồi hoặc vỉ hấp, xếp nghêu lên.

- Hấp nghêu cho đến lúc mở miệng.

- Khuấy nước mắm, nước, đường cho đều, cho tỏi ớt vào, sau cùng cho nước chanh và múi chanh vào nước mắm.

- Nghêu hấp ăn với nước mắm pha chua ngọt.

Categories: món hải sản, món hấp., món nghêu sò ốc, nghêu hấp sả, Nghêu hấp sả ớt