Thịt Viên Củ Sen Cơm Nếp

Món thịt hấp này có lớp cơm nếp bao bên ngoài nên giữ được độ ngọt tự nhiên, không bị khô, ăn rất lạ miệng.

Nguyên liệu:
Củ sen 1 củ nhỏ
Gạo nếp 1 bát con
Thịt heo xay 350g
Cà rốt ½ củ
1 lòng trắng trứng
Hành lá thái nhỏ
Hạt nêm

Cách làm:

Gạo nếp ngâm trong nước lạnh 2 giờ
Củ sen mua về cạo lớp vỏ bên ngoài đi, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu

Cà rốt thái hạt lựu.

Trộn thịt heo xay với lòng trắng trứng, củ sen, cà rốt và 2 thìa hạt nêm. Để 10 phút cho ngấm
Nặn thịt thành những viên tròn nhỏ, sau đó lăn qua gạo nếp.

Chuẩn bị nồi hấp, xếp những viên thịt bao gạo nếp bên ngoài vào vỉ, chú ý không để các viên dính vào nhau.

Đun sôi nước, hấp thịt khoảng 30 phút. Lớp gạo bao bên ngoài chín dẻo là được. Rắc chút hành lá lên trên.
Ăn nóng rất ngon

Theo Afamily

Gà Nấu Sữa

Món ăn đơn giản nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Dịp cuối tuần đặc biệt bạn thử nấu gà sữa đãi những người thân yêu nhé.

Nguyên liệu:

- 2 cái ức gà không da không xương xắt vuông hình quân cờ.
- 2 củ khoai tây xắt vuông tương tự
- 2 củ cà rốt xắt khúc
- 1/2 trái ớt chuông
- 1/2 củ hành tây
- Sữa tươi
- 1 củ hành khô
- Gia vị tiêu muối, bột nêm
- Chút xíu dầu ăn, hành lá.
- Chút xíu bột bắp

Thực hiện:

 - Chảo dầu nóng cho hành khô vào phi vàng. Cho gà vào xào săn, vàng mặt. Cho tiếp cà rốt, khoai tây vào đảo đều.
- Đổ sữa tươi vào, để lửa vừa. Đậy nắp lại nấu khoảng 5 phút cho khoai vừa chín tới.

Cho ớt chuông + hành tây vào nấu tiếp. Cho xíu bột bắp hòa tan xíu nước hoặc sữa tươi, đổ vào cho xốt sữa sánh lại.

Nêm nếm gia vị vừa ăn. Rắc hành lá, tiêu lên.

Thưởng thức: Món này ăn với cơm hay bánh mỳ đều ngon.

Theo Afamily

Hàu Chiên Trứng

Hàu còn được gọi là thực phẩm của tình yêu, giúp các quý ông dồi dào sinh lực. Món hàu chiên trứng trong thực đơn hàng ngày sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những cặp đôi mới cưới. Hãy tự tay làm món ngon này cho người bạn đời của bạn nhé ^^!.

Nguyên liệu
 

- 200g thịt hàu
- 4 trứng gà
- 2 thìa súp hành tây và tỏi băm
- 1/2 thìa súp rượu trắng

- Gia vị: tiêu, nước mắm ngon, hạt nêm

Thực hiện

- Thịt hàu rửa sạch bằng nước muối pha loãng và để ráo, băm nhỏ

- Đập trứng gà và đánh tan với rượu trắng vào và nêm nếm với 1 thìa cà phê nước mắm chấm ngon

- Bắc chảo cho dầu vào đun nóng, cho hành tây và tỏi vào xào cho thơm, cho hàu vào xào sơ, nêm nếm với 2 thìa cà phê hạt nêm, rắc thêm ít tiêu, sau đó cho trứng vào tráng vừa chín

- Dọn ra đĩa, dùng nóng.

Mách nhỏ:

- Hàu sống thịt mềm, có mùi của nước biển, màu sữa và xanh xám.

- Rượu trắng sẽ khử được mùi tanh của trứng lẫn mùi tanh hải sản của hàu.

Theo SSM

Bún Cua Hải Sản Nam bộ

Bún cua hải sản thanh mát, rất thích hợp cho gia đình bạn đổi món cuối tuần.

Nguyên liệu:

200g cua đồng xay, 150g tôm sú, 120g mực, 100g chả cá viên, hai quả trứng gà, 1/2 kg bún tươi, một muỗng cà phê dầu điều màu, một muỗng xúp dầu ăn, một ít hành lá, rau thơm, giá sống dùng kèm.

Gia vị: một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, hai muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt; chanh, ớt dùng kèm.

Thực hiện:

Cua xay lược lấy nước, bỏ xác. Tôm bóc vỏ, chẻ lưng, bỏ chỉ đen; mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Tất cả luộc chín cùng với cá viên, vớt ra, để riêng.

- Đánh tan một quả trứng gà, cho vào chảo không dính rán thật mỏng, sau đó thái sợi nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn phần lá, phần cọng cắt khúc, đập giập. Rau thơm, giá sống nhặt, rửa sạch.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng một lít rưỡi nước, cho cua đồng đã lược vào nấu, thêm dầu màu điều, nêm muối, đường, hạt nêm. Quả trứng gà còn lại lấy lòng đỏ, đánh tan ngoài chén, sau đó thả vào nồi nước dùng từ từ, khuấy đều cho trứng đừng vón cục, nêm bột ngọt vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào.

- Bún, giá trụng sơ, cho vào tô, xếp tôm, mực, cá, hột gà, hành lá thái nhuyễn lên mặt. Nước dùng đang sôi, múc cho vào tô, dùng kèm rau sống, chanh, ớt.

Theo Phụ Nữ

Thịt băm xào rau húng

Món thịt băm xào rau húng này đơn giản, có thể chế biến nhanh để đem theo ăn trưa rất thơm và ngon.

Nguyên liệu: 

200g thịt lợn xay (băm)
1 thìa hành tím băm
1 thìa dầu ăn
1 thìa nước mắm hoặc hạt nêm
1 thìa ớt sa tế
Một ít lá rau húng quế rửa sạch, để ráo
Dầu ăn

Cách làm:

Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi thêm 1 thìa sa tế, đảo đều. Nếu muốn ăn cay hơn bạn có thể thái vài lát ớt cho vào chưng cùng.

Cho thịt xay vào đảo, dùng thìa dầm và đảo nhanh cho thịt không bị vón cục. Nêm 1 thìa nước mắm, tiếp tục đảo.

Chảo sẽ hơi khô, bạn thêm 3 – 4 thìa nước và đảo đến khi nước cạn. Nêm nếm lại vừa ăn.
Khi chảo hết nước thì cho rau húng vào, vặn to lửa rồi tắt bếp, trộn đều cho rau chín tái.
Xúc ra bát, ăn nóng với cơm trắng.

Nếu bạn mang theo ăn trưa có thể tráng thêm quả trứng là bữa cơm hoàn hảo rồi

Theo Afamily

Lươn Om Nấm

Mùi hương ngào ngạt, sợi nấm giòn mà không dai, miếng lươn ngọt mà không tanh là những gì dễ dàng cảm nhận ở bát lươn om nấm - một món ngon đặc trưng của am thuc Việt Nam.

Nguyên liệu:

- Lươn: 400gr
- Nấm đùi gà: 100gr
- Nấm hải sản: 100gr
- Nấm kim châm: 100gr
- Nấm hương tươi: 100gr
- Dầu hào, dầu mè, tương Teriyaki, hành khô
- 100ml nước dùng

Chế biến:

- Lươn làm sạch, cắt khúc 3cm, ướp với dầu hào, 1 chút tương Teriyaki

- Nấm rửa sạch, nấm đùi gà thái miếng vừa ăn

-  Phi thơm hành khô với dầu mè, cho lươn vào xào săn

- Cho nước dùng vào om lươn khoảng 15 phút, cho tất cả các loại nấm vào, om thêm 10 phút là được.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily