Bò Nướng Lá Tía Tô

"Bò nướng lá tía tô" là món ăn chơi luôn có mùi vị rất hấp dẫn. Việc thực hiện lại rất dễ dàng. Nhưng làm sao cho ngon đây?

Nguyên liệu

• 300g thịt bò xay
• 4 nhánh lá tía tô
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 thìa súp sả bằm
• 1/2 thìa súp tỏi bằm
• 5 nhánh hành lá
• 3 thìa súp đậu phộng
• 8 cái que xiên
• 1,5 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương
• 3 thìa súp dầu ăn
• Nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm
• Rau sống, bánh tráng ăn kèm.

Thực hiện 

- Trộn đều thịt bò với sả bằm, tỏi bằm, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương và 1 thìa súp dầu ăn.

- Cho thịt bò vào lá tía tô, cuốn chặt tay, dùng que xiên, xiên đều.

- Nướng chín bò cuộn trên lửa than.

- Hành lá cắt nhuyễn, cho vào chén sành. Nấu sôi dầu, trút vào chén hành để làm mỡ hành.

- Đậu phộng rang vàng, giã giập. Rau sống nhặt rửa sạch, vẩy ráo.

- Sắp bò nướng lá tía tô vào đĩa, chế mỡ hành, rắc đậu phộng lên, cuốn bánh tráng, rau sống. Thêm bún nếu thích. Chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.

Mách nhỏ:

- Cho thịt bò vào lá tía tô, cuốn chặt tay, dùng que xiên, xiên đều.
- Nướng chín bò cuộn trên lửa than sẽ ngon hơn.

Theo afamily

Bài viết cùng chủ đề:
-                 Bò áp chảo cuộn dưa leo ngon khó cưỡng.
-                 Bò cuốn lá lốt thế này mới ngon!.
-                 Thịt bò om ngũ vị thơm ngon đặc biệt.
-                 Thịt kho kiểu Hàn.
-                 Canh thịt bò nấu với cà chua.
-                 Hướng dẫn làm món bò cuốn.
                                                                                                                                             

Sườn Heo Nướng Mật Ong

Bẹ sườn nướng mùi thơm thật hấp dẫn. Ăn kèm với khoai tây chiên hay xà lách thì thật tuyệt.

Nguyên liệu

• 600g bẹ sườn (3 bẹ)
• 1,5 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1 muỗng café nước tương + ớt bằm
• 2 tép tỏi đập giập, bằm nhỏ.
• Tiêu và rau xà lách, khoai tây ăn kèm.

Cách làm

Sườn mua về rửa sạch, thấm qua giấy cho ráo. Ướp cùng với mật ong, nước tương, chanh cho thấm.

Đặt vào khay nướng, cho vào lò nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút.

Thịt chín nhưng chưa vàng đẹp , bật lửa trên nướng thêm 3 phút nữa. Thịt sẽ chuyển màu trông rất ngon.

Thịt sườn ăn kèm với rau và khoai tây chiên, thêm chút tiêu cho thơm.

Chiên khoai tây: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Cắt làm 8 cho vào nước lạnh pha loãng với chút muối. Khi vừa gọt hết khoai, vớt khoai ra cho ráo. Cho vào tô đậy hờ một tờ khăn giấy, cho vào lò vi sóng bấm 5 phút.

Khoai khi này chỉ vừa chín tới, cho lên chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Chiên vàng hai mặt. Vớt ra bỏ lên giấy thấm dầu.

Mách nhỏ :

- Khi ướp thịt nướng không nên ướp với muối vì sẽ làm thịt khô cứng, nếu không thích nước mắm có thể thay bằng nước tương.

- Có thể ướp thịt và cho qua đêm cho thịt ngấm gia vị nếu không dùng ngay.

- Thời gian nướng có thể thêm nhưng tránh nướng quá lâu thịt sẽ khô cứng.

- Nếu có lửa than thì cho lên than hoặc vỉ nướng ngoài trời.

Chúc các bạn có món thịt sườn thơm mềm nhé!

Theo Afamily

Bài viết cùng chủ đề:

-         Thịt heo xào kim chi
-         Bánh tráng cuốn thịt heo
-         Thơm ngon ba chỉ nướng riềng mẻ
-         Thịt heo áp chảo sốt kem
-         Nem tai tự làm, ngon cực đấy nhé!

                                                                                                                                     

Cà ri gà ngũ sắc

Món ăn này vừa no con mắt, vừa ngon miệng, lại rất dễ dụ khị trẻ con. Có thể dùng với cơm nóng hay bánh mỳ đều ngon cả.
Nguyên liệu:
- 01 má đùi gà cắt miếng vừa ăn
- Hạt đậu trắng, hạt đậu Hà Lan, ngô ngọt, cà rốt, hành hoa mỗi thứ một ít
- Gia vị cà ri bơ
- Hạt nêm, hạt tiêu xay.

Chuẩn bị:

Thịt gà ướp với cà ri bơ, hạt nêm và tiêu bột tối thiểu trong thời gian 30 phút, thường mình ướp từ tối hôm trước để buổi trưa hôm sau chế biến

Hình các loại rau đi kèm: hạt đậu trắng, cà rốt cắt miếng vừa ăn, hạt đậu Hà Lan và ngô ngọt lấy từ ngăn đá, hành hoa cắt nhỏ.

Cách làm:

- Sau khi phi thơm hành thì cho gà đã ướp vào xào săn.

- Gà ngấm đều gia vị và hơi xém mặt thì cho các loại rau củ vào (trừ hành hoa) đảo thêm 2 - 3 phút cho ngấm gia vị

- Đổ nước xâm xấp mặt thịt và đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đến khi thịt gà chín mềm (thường chỉ 15 phút). Tùy khẩu vị mỗi gia đình, có thể dùng nước cốt gà hoặc kem tươi sẽ ngậy hơn. 

- Trước khi tắt bếp, cho hành hoa thái nhỏ vào đảo đều và cho ra đĩa thưởng thức.

Phần này cho bố mẹ

Phần này cho con

Mách nhỏ: 

- Ngoài các loại rau củ trên, có thể nấu cùng khoai tây nếu thích.

Chúc các bạn và gia đình bữa cơm đấm ấm!

Theo Afamily

Thịt heo xào kim chi

Nếu bạn thích các món ăn Hàn Quốc thì hãy thử thịt heo xào kim chi này nhé, gia vị cay nóng và vị chua ngọt sẽ chinh phục bạn ngay đấy.

Nguyên liệu:

Kim chi cải thảo 1 chén
Thịt heo 3 chỉ khoảng 200gr
Dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc
Cách làm:

Kim chi cải thảo cắt ngang rộng khoảng 1 cm
Thịt heo thái miếng dày 0.5cm

Đổ 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho thịt heo vào xào, nêm chút hạt nêm cho ngấm

Tiếp theo cho kim chi vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thêm 1 thìa ớt bột đỏ Hàn Quốc (loại ớt này không cay mà chỉ tạo màu cho đẹp), 1 ít tương ớt, đảo đều. Cho ½ bát nước vào, đun tiếp chừng 10 - 15 phút cho kim chi và thịt chín mềm, nước cạn còn sền sệt là được.

Múc ra bát ăn nóng với cơm

Mách nhỏ:
- Bạn nên sử dụng kim chi vừa tới, tránh loại lên men quá sẽ bị chua
- Kim chi đã có ướp ngọt nên bạn không cần cho đường khi xào

Theo Afamily

Cách khử mùi tanh trên dao thớt

Thường sau khi chế biến cá, mùi tanh lưu lại rất lâu trên dao, thớt.
Nếu bạn muốn sử dụng vào việc khác mà không bị mùi tanh gây ảnh hưởng, bạn có thể lấy lá gừng tươi xát lên dao sẽ hết mùi. Hay dùng quả quất xát lên dao cũng sẽ làm bớt mùi tanh.

Lá gừng tươi giúp khử mùi tanh trên dao.

Khi chế biến thực phẩm mà dao bị cùn thì thật khó chịu. Bạn không cần phải ngồi chờ tới sự giúp đỡ của chồng (họ thường không mấy khi nhớ tới những việc nhỏ như thế cho dù bạn đã nhờ vả từ trước), mà có thể tự mài dao bằng đá mài. Nếu không có sẵn đá mài trong nhà thì bạn hãy liếc lưỡi dao vào miệng hoặc chôn bát – đĩa sứ. Chiếc dao sẽ sắc bén không kém gì việc bạn mài bằng đá mài đâu.

Vệ sinh thớt sạch sẽ trước và sau khi chế biến thực phẩm cũng rất quan trọng, vì thớt có ảnh hưởng rất lớn tới an toàn trong bữa ăn. Một chiếc thớt bẩn nếu không được vệ sinh kỹ sau khi sử dụng sẽ mang theo vi khuẩn có hại vào món ăn của gia đình bạn. Muốn đánh bay mùi của thớt bạn hãy ngâm 5 phút trong hỗn hợp nước vo gạo pha muối rồi dùng khăn lau kỹ. Sau đó lấy nước nóng tráng qua, mùi của thớt sẽ hết ngay.

Nếu thớt quá nặng mùi, nhất là sau khi làm cá xong. Bạn chỉ cần nhỏ một ít dấm hoặc vắt nửa quả chanh đều lên khắp mặt thớt, rồi đem phơi khô thớt, sau đó rửa sạch, chắc chắn thớt nhà bạn sẽ không còn mùi tanh nữa

Chanh giúp khử mùi tanh trên thớt.
Hãy nhớ bạn cần có 2 chiếc thớt và sử dụng riêng biệt. Một cái sử dụng cho chế biến đồ ăn chín và 1 chiếc dùng cho chế biến thực phẩm sống. Nếu thớt có dấu hiệu quá cũ như mủn, mốc, xước nhiều (nhựa)... cũng là lúc bạn nên thay thớt mới.

Sau khi nấu ăn dù đã rửa kỹ nhưng mùi của thức ăn vẫn bám lại trong xoong rất khó chịu. Bạn có thể làm mất mùi hôi ở xoong nồi bằng cách dùng bã chanh, hoặc bã cà phê để rửa nồi sau khi nấu ăn.

Xoong nồi mới mua thường có mùi của kim loại, nếu bạn đem nấu ăn ngay sẽ không tốt cho sức khỏe. Với những người sống ở quê, để khử mùi này họ thường bỏ rơm vào nồi, đốt thành tro, để nguội rồi đổ đi, lấy dầu ăn xoa kỹ. Sau đó hơ trên bếp lửa nhỏ tới khi xông khô.

Theo Afamily

Cách làm sạch lò vi sóng

Trong quá trình sử dụng, thức ăn có thể bắn bẩn bên trong lò vi sóng. Bạn cần vệ sinh lò sạch sẽ.
Bước 1: Tháo mặt xoay hoặc khay
Nếu lò vi sóng của bạn có một khay hay mặt xoay di động, hãy lấy nó ra rồi rửa bằng nước ấm và nước rửa bát. Thức ăn vẫn bị dính ư? Bạn có thể chà rửa một cách an toàn với nước ấm và chút soda. Hãy cẩn thận khi cầm khay hay mặt xoay bằng kính bởi chúng có thể trở nên trơn trượt trong nước xà phòng.

Bước 2: Tạo hỗn hợp làm sạch

Đổ 2 đến 3 chén nước vào một bát thủy tinh lớn. Thêm nửa thìa nước cốt chanh. Trong trương hợp không có nước cốt chanh, bạn phải làm thế nào? Nửa quả cam hoặc nửa ly dấm sẽ có tác dụng thay thế. Bất kỳ thành phần nào trong những nguyên liệu trên không những đều hiệu quả trong việc loại bỏ thức ăn bám chặt trong lò vi sóng mà chúng còn để lại mùi thơm tươi mát.

Bước 3: Đun sôi hỗn hợp làm sạch trong lò vi sóng

Đặt bát chứa hỗn hợp làm sạch vào lò vi sóng, đóng cửa và cho hoạt động ở chế độ cao đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Hãy đun sôi nó trong khoảng 1-2 phút, cho đến khi có hơi nước xuất hiện bên trong ô kính, sau đó tắt lò vi sóng. Bạn nên để bát chứa hỗn hợp ấy bên trong lò vi sóng trong 15 phút trước khi lấy ra để hơi nước có thể làm sạch thức ăn bám và bụi bẩn còn sót lại.

Bước 4: Cẩn thận nhấc bát ra khỏi lò vi sóng

Mở lò vi sóng và lấy bát hỗn hợp làm sạch một cách cẩn thận bằng cách sử dụng một miếng lót tay hoặc găng tay dùng cho lò vi sóng. Đổ nước nóng xuống chậu rửa bát và vứt bỏ bã chanh hoặc cam. Việc này cũng sẽ để lại mùi thơm dễ chịu và sạch sẽ cho chậu rửa.

Bước 5: Lau sạch bên trong lò vi sóng

Sử dụng một miếng vải hoặc bọt biển ẩm , lau sạch bên trong lò vi sóng cho đến khi sạch hẳn. Nếu những vụn thức ăn cứng đầu vẫn còn bị dính lại, bạn có thể xịt một chút soda vào miếng bọt biển và chà rửa. Để làm sạch bên trong cánh cửa, bạn nên sử dụng một hỗn hợp gồm giấm và nước theo tỷ lệ 1:1. Sau đó, bạn để lò vi sóng khô tự nhiên hoặc lau khô bằng khăn sạch trước khi đặt mặt xoay hoặc khay trở lại bên trong lò.

Bước 6: Lau sạch bên ngoài lò vi sóng

Sử dụng miếng bọt biển ướt và hỗn hợp nước - dấm rồi lau sạch bên ngoài lò vi sóng. Hãy nhớ làm sạch mặt trước của cửa và các phím điều khiển. Mỗi năm bạn nên kiểm tra các lỗ thông hơi ở mặt sau của lò vi sóng 3-4 lần để làm sạch bụi tích tụ. Việc này có thể xử lý dễ dàng bằng máy hút bụi. Giờ thì lò vi sóng của bạn đã sạch sẽ, thơm tho và sẵn sàng để sử dụng. 

                                                                                                                               Theo VTV