Thơm hương bánh cuốn Thanh Trì

 Những miếng bánh trần không nhân mềm mại, thanh mát được nhúng vào thứ nước chấm màu hổ phách không chua quá, mặn quá, cay quá và dậy hương cà cuống.

Am thuc Hà Nội có quá nhiều thức quà đáng để nhung nhớ, vấn vương và được gọi là mon ngon, nhưng không phải món ngon nào cũng được gọi là đặc sản rồi trở thành tên gọi gắn liền với nơi sản sinh ra nó và chiếm vị trí đáng kể trong kho tàng văn hóa ẩm thực Hà thành như bánh cuốn Thanh Trì. Chẳng thế mà từ hơn một thế kỷ nay, bánh cuốn Thanh Trì đã trở thành “miếng ngon Hà Nội”, đi vào trang văn của Thạch Lam, Vũ Bằng, Nguyễn Tuân… và được đúc kết thành câu ca: “Thanh Trì có bánh cuốn ngon// Có gò Ngũ Nhạc có con sông Hồng”

Bánh xưa…

Không ai rõ làng bánh cuốn có tự khi nào, chỉ biết rằng theo tích dân gian thì Thanh Trì là một làng vào loại cổ nhất của Thăng Long - Hà Nội. Từ thời Hùng Vương thứ 18, người dân đã tụ họp về đây khai khẩn đất đai làm ăn, con trai vua Hùng đích thân dạy dân cày cấy và người dân có cuộc sống yên bình, no ấm. Kể từ đó nghề làm bánh cuốn được hình thành và trường tồn cho đến ngày nay.

Để có được những thúng bánh ấy cũng rất công phu. Từ việc chọn gạo cho tới khi tráng bánh. Gạo có ngon thì mặt bánh mới láng mượt, óng ả. Nếu dùng loại gạo quá dẻo thì bánh nát, gạo kém thì bánh không thơm ngon. Khi ngâm gạo cũng thật cẩn thận, tùy thuộc vào thời tiết mà thời gian ngâm có thể khác nhau. Khi xay bột cũng là khâu quan trọng, bột được xay nhuyễn bằng cối đá sẽ cho mặt bánh láng bóng, óng ả. Nếu bột loãng quá bánh sẽ nát, mà đặc quá bánh sẽ dày, ăn mất ngon.

Cầu kỳ từ việc chọn, ngâm gạo, xay bột cho đến khi nổi lửa. Bếp lúc nào cũng luôn đỏ lửa, nhưng không quá to để cho hơi bốc đều, bánh mới chín thấu. Múc lưng muôi bột, giàn đều trên khuôn vải, đậy nắp vung lại, khi mở vung ra, bánh phồng lên là báo hiệu đã chín. Dùng que tre lấy ra, xếp thành từng lớp trong lòng một chiếc thúng, trên phủ tờ lá sen hay lá chuối, lá dong. Thường thì xế chiều, dân Thanh Trì đã nổi lửa tráng bánh. Sở dĩ bánh cuốn phải tráng từ chiều cho tới đêm vì bánh tráng xong phải để qua đêm thì mới bay đi hết mùi nồng của bột. Đến sáng bánh vừa mềm, vừa thơm mát mùi gạo...

Trước khi Miền Bắc hoàn toàn độc lập, các mẹ, các chị trong làng đi bán bánh cuốn nhất định phải mặc áo dài tứ thân màu nâu non; thắt lưng bao màu xanh, màu hồng hoặc màu vàng; đầu vấn khăn, bên ngoài chít khăn mỏ quạ. Thúng bánh đội đầu, đôi chân rong ruổi khắp các phố phường Hà Nội từ tờ mờ sáng. Gặp khách là đặt thúng xuống, với đôi tay mềm mại các mẹ, các chị lần giở từng lớp bánh mỏng tang, tách từng lớp sao cho khỏi rách.

Trên mặt lá bánh cuốn điểm những cọng hành phi vàng, mỗi lớp bánh được xếp gọn trên đĩa, lần lượt từng miếng bánh một được đặt cạnh nhau, với một nhát kéo, tất cả được cắt đôi. Công việc tiếp theo là nhấc một nửa đầu bánh cuốn mới cắt đặt lên trên nửa kia để người thưởng thức có thể nhìn thấy rõ từng lớp bánh cuốn tráng mỏng như giấy.

Người xưa ăn bánh cuốn thấy ngon khi có bát nước chấm vừa miệng và dậy mùi cà cuống, bên cạnh đĩa đậu làng Mơ rán giòn...

… và nay

Ngày nay đậu mơ được thay thế bằng giò chả Ước Lễ hoặc những miếng chả nướng giống trong món bún chả. Những miếng bánh trần không nhân mềm mại, thanh mát được nhúng vào thứ nước chấm màu hổ phách không chua quá, mặn quá, cay quá và dậy hương cà cuống. Cứ thanh dịu y như sự nhẹ nhàng của người con gái xứ kinh kỳ này vậy.

Làng Thanh Trì vẫn giữ nghề làm bánh, nhưng do nhu cầu cuộc sống, nhiều nhà không còn giữ được nếp xưa. Thay vào những chiếc cối đá, nồi đồng đó là những chiếc máy làm bánh công nghiệp. Vẫn thứ gạo ấy, nước ấy, những chiếc bánh cũng mỏng tang nhưng sao cái thứ sản xuất ra hàng loạt này ăn cứ nhạt thếch, phải chăng sự “công nghiệp hóa” chất chứa quá nhiều trong đó đã làm mất đi cả vị quê?!

Cũng còn một số gia đình giữ được cách làm bánh thủ công, nhưng số đó chỉ đếm được trên đầu ngón tay, trong số đó có gia đình cụ Hoành với truyền thống làm bánh hơn 7 thập kỷ, đời này truyền cho đời khác.

Cô Dung con dâu cụ Hoành tâm sự: “Làm bánh thủ công, theo nếp xưa lãi lời chẳng được bao, lại khá vất vả. Thế nhưng vì yêu nghề, vì muốn chia sẻ món ngon một thời của đất kinh kỳ, muốn lưu giữ những nét tinh túy của người xưa nên mình quyết tâm nối nghiệp và sau này sẽ truyền lại cho đời con, đời cháu. Hi vọng bánh cuốn Thanh Trì sẽ không bị mai một và lãng quên theo thời gian”.

Năm tháng, tháng năm có thể sẽ làm phai dấu đi nhiều thứ, nhưng mong rằng bánh cuốn Thanh Trì sẽ mãi thơm hương giữa phố phường đông đúc để món ngon Hà thành vang vọng đến mai sau!

Theo Afamily

Đi chợ những ngày Tết trung thu

Tết trung thu các mặt hàng như hoa quả, bánh trung thu, đồ chơi trẻ em được tiêu thụ khá mạnh.

Rằm tháng Tám - Tết Trung thu lại vào đúng những ngày cuối tuần nên không khí ở các chợ khá nhộn nhịp. Các mặt hàng được bày bán đầy ăm ắp, tươi, ngon và rất đẹp mắt.

Nếu như rằm tháng Bảy người dân đổ xô đi mua đồ chay, đồ mã, vàng hương… thì rằm tháng Tám các mặt hàng được bán chạy nhất lại là hoa quả, bánh trung thu, đèn lồng, đồ chơi trẻ em… Tất nhiên những hàng như xôi, vàng hương, hàng khô, hoa tươi... thì không bao giờ vắng vẻ trong những ngày rằm, mồng một. Và giá cả cũng theo mức độ bán chạy mà tăng hơn so với ngày thường.

Bánh Trung thu nhiều vô kể. Có đủ mọi nhãn hiệu, mẫu mã và chủng loại cho các mẹ lựa chọn. Giá bánh trung thu năm nay tăng khoảng 5 – 25% tùy theo từng loại bánh và nhãn hiệu. Nếu chọn dòng bánh bình dân thì các mẹ có thể mua lẻ từng chiếc hoặc mua cả hộp hai, bốn, sáu… chiếc. Bánh bán lẻ có giá 30.000 đ/chiếc trở lên, còn hộp có giá 150.000 đ/hộp trở lên.

Dòng bánh cao cấp thì giá hơi cao một chút, khoảng 400.000 – 500.000 đ/hộp trở lên nhưng mẫu mã rất đẹp. Đến thời điểm hiện tại thì mình thấy các loại bánh trung thu bán vẫn đúng giá niêm yết, chưa có dấu hiệu giảm để “câu” khách.

Các cửa hàng bán đồ chơi trẻ em cũng rất đông khách. Chạy hàng nhất là đèn lồng, đèn ông sao, đèn kéo quân, các loại tò he, mặt nạ, bờm nơ, tóc giả, gọng kính với đủ mọi màu sắc và kiểu dáng. Đèn ông sao truyền thống có cả những chiếc rất nhỏ để các bé chơi, lại vừa có những chiếc khá to để về treo trước cửa nhà, có giá từ 7.000 – 50.000 đ/chiếc.

Đèn kéo quân có giá từ 100.000 – 150.000 đ/chiếc. Các loại đèn lồng nhựa chạy bằng pin có phát nhạc giá từ 30.000 – 50.000 đ/chiếc. Những bộ đồ chơi như ô tô, máy bay, bộ xếp hình, mặt nạ, gọng kính, bờm nơ, tóc giả… có giá khá rẻ, chỉ từ 15.000 – 30.000 đ/bộ/chiếc. Tò he có giá từ 5.000 – 10.000 đ/con.

Hoa quả những ngày này rất đắt hàng. Bán chạy nhất là các loại quả như bưởi, thanh long, ổi, lê, táo… Giá hoa quả những ngày này thì khỏi cần nói cũng biết là đắt rồi, tăng khoảng 3.000 – 10.000 đ/kg tùy từng loại quả. Vì nhà nào cũng muốn có mâm ngũ quả thắp hương trong ngày Tết trung thu này nên hoa quả được tiêu thụ khá mạnh.

Bưởi thường có giá 13.000 đ/quả, bưởi năm roi là 20.000 đ/quả, bưởi da xanh 70.000 đ/quả. Cam sành có hai loại, một loại là 20.000 đ/kg, một loại là 50.000 đ/kg. Táo loại to, đẹp có giá 25.000 đ/kg, thanh long cũng là 25.000 đ/kg. Ổi có giá 20.000 đ/kg, lê là 30.000 đ/kg, lựu là 20.000 đ/kg. Nho có giá 30.000 đ/kg, na là 40.000 đ/kg, hồng giòn có giá 20.000 đ/kg, hồng vân là 18.000 đ/kg.

Mình thấy có những hàng còn tự bọc, gói hoa quả thành từng giỏ để bán. Mỗi giỏ là những loại hoa quả khác nhau: nho, lê, táo, cam, bưởi, mãng cầu, măng cụt, thanh long, lựu, hồng, ổi…, nhưng vẫn đảm bảo có ít nhất là “ngũ quả” ở trong cùng một giỏ. Mua giỏ hoa quả này về thắp hương, trông trăng, hoặc mang đi biếu đều khá hợp lý các mẹ ạ. Giá một giỏ hoa quả từ 100.000 – 200.000 đ, tùy theo loại và số lượng hoa quả trong giỏ. Nếu mẹ nào kỹ tính hơn thì cũng có thể chọn từng loại hoa quả và nhờ người bán hàng gói lại, dĩ nhiên giá sẽ đắt hơn một chút.

Các hàng hoa tươi, xôi, vàng hương, đồ khô, đồ chay… cũng khá nhộn nhịp. Bên cạnh những mặt hàng trên thì giá các hàng thực phẩm cũng tăng nhẹ. Giá rau xanh tăng nhẹ khoảng 1.000 – 3.000 đ/kg, thịt lợn tăng khoảng 5.000 đ/kg. Đặc biệt hôm nay giá gà ta bán nguyên con tăng vọt, từ 130.000 đ/kg lên 140.000 đ/kg. Gà công nghiệp, vịt và các mặt hàng thủy hải sản vẫn đứng giá.

Theo Eva

Cá rô phi hấp nấm tuyết - món nhậu cực ngon

Vừa dễ làm mà món ăn lại mang đến sự hấp dẫn không ngờ.

Nguyên liệu:

- Cá rô phi: 1 con
- Nấm tuyết: 2 bông
- Hành tây: nửa củ
- Sả, gừng, ớt, hành hoa, thì là, bột nghệ, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, rượu.

Thực hiện:

Bước 1: Cá rô phi mua về làm sạch bằng cách mổ bụng moi bỏ ruột, đánh sạch vảy, bóc mang. Dùng mũi dao cạo sạch màng đen trong bụng cá (cho cá đỡ tanh), rửa lại với nước cho thật sạch. Để cá ráo nước rồi dùng dao khứa mấy đường trên thân cá, để khi ướp cá được ngấm gia vị.

Bước 2: Nấm tuyết ngâm trong nước lạnh vài phút cho nở, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Sả, gừng, ớt bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 4: Ướp cá với một chút bột nghệ, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, rượu và một nửa chỗ ớt, gừng, sả thái nhỏ. Nhét vào bụng cá một ít hỗn hợp dùng để ướp cá.

Bước 5: Xếp hành tây vào đĩa, thêm gừng, sả thái nhỏ lên trên. Tiếp theo là đến lớp hành hoa và thì là đã được rửa sạch (thì là để cả rễ cho thơm).

Nhét vào bụng cá một ít hành và thì là.  Đặt cá lên trên lớp hành và thì là rồi lại phủ lên trên cá lớp sả gừng thái nhỏ, hành và thì là nữa. Nấm tuyết xếp xung quanh đĩa cá.

Bước 6: Cho đĩa cá vào nồi hấp, hấp chín. Khi cá chín, bạn chỉ việc dọn ra mâm, ăn nóng và chấm cá với nước mắm gừng.

Trông món cá rô phi hấp nấm tuyết thật hấp dẫn. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Thùy Nguyễn(Eva)

Sò huyết xốt dầu hào tuyệt ngon

Món ngon bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến các ông xã phải mê mẩn.

Nguyên liệu:

- Sò huyết: 1kg
- Dầu hào
- Hành hoa, rau răm, hành khô, gừng, tỏi, dầu ăn, hạt tiêu, đường.

Thực hiện:

Bước 1: Sò huyết mua về ngâm rửa thật sạch. Đun sôi một nồi nước, thả sò vào chần rồi dùng muôi thủng (hoặc vật có lỗ thủng có thể thoát nước) vớt ra ngay (chỉ chần sò trong khoảng 10 - 30 giây, với mục đích để cạy vỏ sò được dễ dàng. Không chần lâu làm sò chín sẽ mất ngon).

Bước 2: Tách đôi vỏ sò, giữ lại phần vỏ có ruột sò.

Bước 3: Gừng, hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành hoa và rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Pha 1/2 bát ăn cơm hỗn hợp gồm dầu hào, hạt tiêu, đường sao cho vừa miệng là được.

Bước 5: Phi thơm hành, tỏi, gừng rồi đổ bát hỗn hợp vừa pha ở bước 4 vào, đun sôi. Cho sò cùng hành hoa, rau răm thái nhỏ vào, đảo đều vài cái rồi tắt bếp (không cần nêm nếm thêm vì sò và dầu hào đã khá mặn).

Bước 6: Xúc sò huyết xốt dầu hào ra đĩa rồi ăn ngay khi đang còn nóng nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hoa Hồng

Các món ốc ngon ăn vặt

Có rất nhiều cách chế biến ốc thành các món ngon khác nhau cho bạn tha hồ thưởng thức.

Ốc luộc hèm

Ốc lựa con còn sống, rửa sơ, ngâm nước vo gạo khoảng 8 tiếng (tốt nhất nên ngâm qua đêm) ốc nhả hết cặn bã, đất cát. Với ốc ra xả sạch bằng nước lạnh, để ráo bớt nước.

Cho ốc vào nồi, đổ nước hèm (ngon nhất khi sử dụng hèm mới nấu rượu nếp xong). Bắc nồi ốc lên bếp, nấu sôi chừng 5 phút, khi ốc bung mày là được.

Chú ý không đổ quá nhiều nước hèm, vì ốc cũng sẽ ra một chút nước khi luộc. Món này dùng nóng, chấm nước mắm chanh tỏi ớt.

Ốc để chế biến món này thường là ốc lác, nhưng cũng có thể thay đổi bằng ốc bươu, nên chọn loại ốc nhỏ. Ốc luộc hèm có mùi vị rất riêng, nước hèm giúp thịt ốc ngọt hơn so với cách luộc thông thường. Nước chấm ốc luộc cũng đa dạng, tùy sở thích nhiều nơi, thực khách vẫn thích chấm mắm gừng hoặc nước chấm pha chế từ cơm mẻ, sả ớt và một ít muối.

Ốc nướng nước mắm

Ốc bươu chọn con còn sống, to vừa. Rửa sạch ốc, cho vào thau nước có 1,2 trái ớt đỏ đập giập, ngâm khoảng 2-3 giờ cho ốc nhả nhớt. Gừng, tỏi băm vắt lấy nước cốt, pha với nước mắm, thêm chút đường, tiêu, trộn đều. Ốc vớt ra, tách mày ốc, cho hỗn hợp nước mắm vào ốc, ướp khoảng 15- 20 phút cho thấm. Nướng ốc trên lửa than hồng. Trở ốc cho chín đều và dậy mùi thơm là ăn được. Dùng nóng với nước mắm gừng và rau răm.

Ốc nấu chuối xanh

Ốc bươu chọn loại vừa ăn, mua về rửa sạch, ngâm trong nước lạnh có vài quả ớt đập giập chừng 2-3 giờ. Với ra rửa lại thật sạch vì sẽ sử dụng lại phần nước luộc ốc. Cho ốc vào nồi, đổ nước xâm xấp, bắc lên bếp. Chờ sôi khoảng 5 phút, khi mày ốc tách khỏi vỏ thì nhắc xuống. Đổ ốc ra rổ, giữ lại phần nước luộc, lược sạch cát và vỏ ốc, để riêng. Dùng tăm nhọn hoặc kim khều lấy thịt ốc (chỉ lấy phần đầu). Nếu ốc lớn, chẻ làm đôi để dễ ngấm gia vị và nấu nhanh mềm.

Phi thơm hành tỏi, hạ lửa thật nhỏ, cho chút mắm tôm vào quậy đều, tắt bếp. Đổ hỗn hợp trên vào ướp ốc, thêm sả bào, ớt bằm, mẻ, chút bột nêm, bột nghệ, trộn đều. Để ít nhất 30 phút cho thấm. Thịt ba chỉ xắt nhỏ, xào với chút tỏi phi thơm, thêm chút bột nghệ cho thịt có màu vàng đẹp. Ướp thịt với chút mắm tôm, sả bào, ớt bằm, mẻ, bột nêm. Tàu hủ xắt miếng chừng 0,5cm x 2,5cm hoặc xắt quân cờ, chiên vàng. Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc chừng 3cm, chẻ dọc. Ngâm với nước có pha muối hoặc giấm gạo để chuối không bị thâm. Xào chuối sơ với chút tỏi, nêm bột nêm, chút bột nghệ.

Đổ nước ốc luộc vào nồi, cho tiếp thịt và chuối vào nấu. Nêm gia vị và giấm bỗng để có độ chua theo với khẩu vị. Cho tàu hủ vào sau cùng. Chờ đến khi thịt, chuối mềm, tàu hủ thấm gia vị là được. Xào ốc cho thơm. Xào trên lửa lớn để thịt ốc được giòn. Đổ ốc vào nồi, rắc thêm là tía tô, hành lá xắt nhỏ. Dùng nóng với bún hoặc cơm, ăn kèm nước mắm ớt.

Ốc hấp sả, lá chanh

Ốc rửa sạch, ngâm trong nước có vài trái ớt đập giập cho nhả hết nhớt. Sả cắt khúc, ớt đập hơi giập. Ốc rửa thật sạch với nước lạnh,để ráo. Lót một lớp lá chanh dưới đáy nồi, đổ ốc và sả ớt vào nồi, trộn đều cho sả và ớt nằm lẫn với ốc. Đổ chút nước, cho thêm ít bột nêm vào nồi. Bắc lên bếp, chờ nước sôi khảng 5 phút, khi mày ốc đã rơi hết ra khỏi vỏ là ốc đã chín. Đổ ốc ra đĩa sâu lòng hoặc tô lớn.

Dùng nóng, chấm nước mắm gừng chanh tỏi ớt. Lưu ý nước mắm chấm ốc phải pha thật sánh, không quá loãng, vị ngọt mặn đậm. Sử dụng hành, tỏi, gừng xay để pha nước mắm cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Ốc nhồi thịt

Chọn ốc to, rửa sạch, ngâm nước vo gạo qua đêm. Vớt ốc ra rửa sạch, bỏ vào nồi luộc chín. Dùng tăm nhọn hoặc kim lể phần đầu ốc. Muốn món ốc nhồi thịt ngon, nên rửa đầu ốc với chút giấm có hòa nước muối, để thật ráo. Xắt đầu ốc thành từng lát mỏng, ướp với chút tiêu, hành tím xay nhuyễn, bột nêm, để ít nhất 30 phút cho thấm.

Phần vỏ ốc đem luộc lại, rửa sạch, vẩy cho ráo nước. Nấm hương ngâm nước ấm có pha chút muối cho nở, rửa sạch, vắt ráo, xắt chỉ. Trộn giò sống, ốc, nấm, hành, gừng, tỏi bằm, chút dầu ăn, chút nước mắm. Đặt một lá gừng ngang miệng vỏ ốc, cho nhân lên lá gừng, ấn sâu vào vỏ ốc, đặt lại mày ốc lên trên.

Cho vào nồi hấp khoảng 20 phút, ốc chín rắc ít lá chanh xắt nhuyễn lên mặt. Dùng nóng với mắm gừng chua ngọt. Nên giữ ốc nhồi thịt nóng trong suốt thời gian thưởng thức để giữ được vị thơm ngon.

Theo Mỹ Trâm (Phụ Nữ Online)

Mua tim lợn về xào dứa nào

So với các bộ phận khác ở con heo thì tim có giá đắt nhất.

Loại thực phẩm mà hôm nay mình mua về làm thức ăn là tim heo. Có lẽ chẳng cần phải nói nhiều thì các mẹ cũng biết tim heo ngon và bổ như thế nào. Cứ nghĩ đến cảm giác giòn giòn sần sật của tim heo xào là mình lại không cầm được lòng.

Chợ nào cũng có rất nhiều hàng thịt lợn nhưng không phải hàng nào cũng bán tim, mà nếu có thì cũng không chắc chắn 100 % rằng những quả tim heo ấy là tươi đâu nhé. Bởi giá tim khá đắt: 200.000 đ/kg nên nếu hôm nay không bán hết thì người bán hàng rất hay mang tim về cất vào tủ lạnh cho buổi chợ hôm sau. Vì thế các mẹ nên chú ý một chút.

Tim heo tươi khi sờ vào thì phải có tính đàn hồi. Nếu ấn tay vào quả tim thì các mẹ sẽ thấy có một chút chất dịch huyết hồng tươi tiết ra, không có dịch nhầy và không có mùi lạ. Tim của một con heo khỏe mạnh có màu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim phải còn dính liền với cơ tim.

Nếu quả tim nào to bất thường, có màu sẫm hoặc nhợt nhạt, mặt ngoài sần sùi, tụ máu hoặc có những hạt màu trắng như hình hạt gạo, ấn vào thấy mềm nhũn, giữa màng tim với cơ tim có nước vàng, bổ quả tim ra có máu đông hoặc chất lỏng màu sẫm đen bên trong thì các mẹ đừng nên mua nhé. Đó là tim của con lợn đã bị bệnh.

Tim heo cũng chế biến được rất nhiều món như: xào, nấu canh, hầm, hấp cách thủy… Nhưng vì tim heo hơi đắt nên mình chỉ mua một ít và chọn giải pháp về xào với dứa. Đảm bảo vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại nhanh gọn, đỡ tốn thời gian.

Mình mua thêm cà chua, hành tây, dứa, dưa chuột về xào chung. Nói là món tim heo xào dứa, nhưng có lẽ món này nên đặt tên là “tim heo xào rau củ” hoặc “tim heo xào thập cẩm” thì đúng hơn. Cái giòn giòn sần sật của tim lợn hòa quyện với vị chua chua, ngọt ngọt của dứa và cà chua, lại thêm hành tây và dưa chuột nữa, đảm bảo các mẹ sẽ thích mê.

Lâu lâu không đi khảo giá các mặt hàng ở chợ. Hôm nay mình sẽ “điều tra” giá những loại thực phẩm bán chạy nhất.

Bắt đầu là hàng rau. Rau muống có giá 5.000 đ/mớ. Rau ngót, mồng tơi, rau dền, rau đay, là 4.000 đ/mớ. Rau cải chíp là 4.000 đ/mớ, cải canh là 3.000 đ/mớ, cải ngọt 9.000 đ/kg, cải thảo là 9.000 đ/kg, bắp cải xanh là 8.000 đ/kg, bắp cải tím là 18.000 đ/kg. Cà chua là 17.000 đ/kg, cà rốt: 20.000 đ/kg, khoai tây 22.000 đ/kg. Bí xanh, bí đỏ là 10.000 đ/kg, bầu 15.000 đ/kg, mướp 20.000 đ/kg, lặc lày 20.000 đ/kg.

Giá thịt lợn tăng nhẹ, khoảng 3.000 – 5.000 đ/kg. Thịt ba chỉ giá 100.000 đ/kg, thịt mông sấn là 98.000 đ/kg, thịt chân giò 105.000 đ/kg, thịt nạc vai 103.000 đ/kg, thịt nạc thăn là 110.000 đ/kg, sườn non 115.000 đ/kg, xương ống là 65.000 đ/kg. Lưỡi lợn có giá 130.000 đ/kg, cật lợn là 18.000 đ/lạng, gan lợn 50.000 đ/kg.

Hàng thủy hải sản bình ổn trở lại sau đợt tăng giá nhẹ đầu tuần. Cá chép cả con có giá 65.000 đ/kg, cá trắm to cắt khúc có giá 70.000 đ/kg, cá trắm cả con (khoảng 1 kg/con) là 40.000 đ/kg. Cá rô phi có giá 38.000 đ/kg, cá mè to cắt khúc là 45.000 đ/kg. Cá thu đông lạnh là 120.000 đ/kg, mực tươi có giá từ 180.000 – 220.000 đ/kg, tôm có các loại với mứa giá từ 120.000 – 180.000 đ/kg. Ngao là 30.000 đ/kg, trai, ốc, hến là 15.000 đ/kg.

Theo Eva