Đậu phụ rán xốt xì dầu

Thỉnh thoảng đổi bữa với đậu rán bạn sẽ thấy cơm ăn ngon hơn, nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.

Nguyên liệu: 

2 bìa đậu lớn
2 thìa dầu ăn
3 thìa xì dầu
1 thìa cà phê dầu vừng
1 thìa ớt bột hoặc sa tế
1 ít hành xanh thái nhỏ
1 thìa tỏi băm
1 thìa cà phê vừng rang
Hạt nêm
Cách làm:
Đậu phụ rửa qua, thái miếng mỏng để ráo nước hoặc dùng giấy thấm thấm cho khô
Rắc chút muối lên bề mặt miếng đậu, để chừng 5 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho đậu phụ vào chảo rán, rán vàng sơ hai mặt.
Gắp đậu ra đĩa, xếp so le nhau.
Làm xốt: trộn xì dầu, sa tế, hành xanh, tỏi băm, dầu vừng, vừng rang trong 1 cái bát.
Tưới xốt lên trên đậu phụ rán. Ăn nóng với cơm
Theo Afamily

Nem tai tự làm, ngon cực đấy nhé!

Ngày cuối tuần, bạn muốn làm món ngon gì vui vui để cả nhà cùng quây quần vừa ăn vừa trò chuyện? Vậy thì nem tai là lựa chọn số 1 đấy.

Chuẩn bị:

Tai lợn và bì lợn

Rau sống: bạc hà, xà lách, húng….

Ớt sừng, lá chanh

Bột thính

Chế biến:

Tai và bì làm sạch, đem luộc chín rồi cho ngay vào nước lạnh.
Thái tai, bì thành từng sợi mỏng dài
Trộn tai, bì đã thái với thính, lá chanh và ớt thái lát
Cuốn nem vào cùng với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
Mời các bạn cùng thưởng thức

Theo Afamily

Bò nướng rau củ

Những miếng thịt bò chín mềm và dậy mùi thơm của các loại gia vị tẩm ướp khéo léo sẽ cho gia đình bạn một món ăn cuối tuần thật lý tưởng trong tiết trời se lạnh.

1. Thịt bò xắt miếng. Ớt chuông bỏ hạt, xắt miếng to. Đậu bắp rửa sạch, xắt đôi. Bắp non xắt khúc. Cà tím xắt miếng mỏng dài khoảng 5 cm. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân.

2. Tỏi, gừng xắt nhỏ. Táo tàu gọt vỏ, xắt hạt lựu. Trộn tỏi, gừng với hỗn hợp nước tương, mirin, rượu sa-kê đem xay nhuyễn, nêm tiếp ớt bột, đường, dầu mè và nước dùng vào.

3. Nhúng thịt bò vào chén hỗn hợp nước tương. Bật lò nướng, di miếng mỡ phần khắp khay nướng, bày thịt bò, rau củ lên bếp nướng. Thịt và rau củ chín chấm với muối tiêu chanh.

Mẹo vặt: Đợi bếp nóng đều mới cho rau củ và thịt lên nướng.

Món nướng thơm lừng:
Trong khi nướng, hãy liên tục dùng cọ phết dầu ăn Simply lên bề mặt của thịt, rau củ để thực phẩm không dính vào vỉ mà lại có độ bóng đẹp, thơm lừng và hấp dẫn. Với món nướng khi lựa thịt bò bạn có thể chọn một nửa là thịt nạc và nửa còn lại là thịt có dính mỡ để khi ăn bạn cảm nhận được vị ngậy giòn của mỡ bò.
Theo Bếp GD

Bài viết cùng chủ đề:
-            Hướng dẫn làm món bò cuốn.
-            Canh thịt bò nấu với cà chua.
-            Thịt kho kiểu Hàn.
-           Thịt bò om ngũ vị thơm ngon đặc biệt.
-           Bò cuốn lá lốt thế này mới ngon!.

                                                                                                                              

Gà om nấm đông cô tươi

Thỉnh thoảng, mình làm món này đãi ông bà ngoại, bổ dưỡng, dể ăn mà lại rất hấp dẫn, chế biến chỉ mất 20 phút.

Nguyên liệu:
- 500g thịt gà, phần má đùi
- 100g nấm đông cô tươi
- 50g đậu xanh
-100g cà rốt

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa rồi tẩm ướp với gia vị, hạt tiêu. 
Rau củ ngâm rửa rồi thái miếng, cà rốt thái lát, đậu nhặt bỏ xơ, nấm cắt chân, khía hoa.
Cho gà vào chảo đảo qua cho gà ra bớt mỡ và xém cạnh.
Gà xém cạnh, chuyển màu vàng nhẹ thì bỏ nấm, cà rốt và 1 bát nước dùng vào ( không có thì dùng nước trắng cũng được).
Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho gà ngấm mắm muối gia vị, rau củ chín mềm.
Nước dùng cạn dần chỉ còn xâm xấp là xong xuôi.
Trước khi tắt bếp mới thả đậu vào để đậu lên màu xanh tự nhiên và không bị nhũn quá.
Đặc điểm khi dùng nấm đông cô tươi là nấm không bị quá dai như khi dùng nấm khô nhưng vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng của nấm.

Bài và ảnh Mẹ Kún Kín

Theo Afamily

Thịt Ba Chỉ Nướng Kiểu Thái

Thịt ngả màu vàng, dậy mùi thơm là được. Dùng nóng với cơm trắng.

Nguyên liệu:

200g thịt ba rọi, một muỗng cà phê sa tế, hạt nêm, nước mắm, đường, tỏi, hành tím, hành lá, ngò rí.

Thực hiện:
- Thịt rửa sạch bằng nước lạnh, rửa qua với chút rượu trắng cho thơm, để ráo, xắt lát mỏng vừa ăn.
- Hành tím, hành lá, tỏi, ngò rí bỏ vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn, vắt lấy nước.
- Ướp thịt với nước cốt hành tỏi, chút mắm, hạt nêm, đường, sa tế. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

- Cho thịt lên vỉ, nướng trên lửa vừa, trở đều tay, thỉnh thoảng quét thêm nước ướp thịt còn lại cho thịt không bị khô. Khi thịt ngả màu vàng, dậy mùi thơm là được. Xếp thịt ra đĩa, trang trí. Dùng nóng với cơm trắng.

                                                                                                                         Theo Phụ Nữ

Bún thịt bò xào sả

Với nguyên liệu đơn giản, có thể chuẩn bị trước và nấu cực kỳ nhanh (thịt bò rất nhanh chín), món bún thịt bò xào này thích hợp cho những ngày bận rộn hoặc đổi món bất ngờ.

Nguyên liệu:
Thịt bò
Sả, ớt, tỏi băm
Hành tây
Rau sống (xà lách, giá đỗ, rau thơm...)
Đậu phộng rang giã hơi nát.

Cách làm:

Thịt bò thái lát mỏng. Hành tây thái múi cam.
Phi thơm tỏi, sả băm (đừng phi vàng), cho hành tây, thịt bò nêm muối, đường, bột ngọt, đảo đều trên lửa lớn cho thịt bò vừa chín tới, tắt bếp.

Pha nước mắm chua ngọt: 1 chén nước ấm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café dấm hòa tan đều tạo thành nước mắm có vị chua mặn ngọt nhẹ.

Trình bày:

Cho xà lách, rau sống, bún vào tô, thêm thịt bò xào lên trên, rắc thêm hành phi, đậu phộng, dọn kèm nước mắm chua ngọt, thêm đồ chua, ớt băm (tùy thích).
                                                                                                                        Theo Afamily